ゆめり blog

赤身と波皮の部分です。

うちのお風呂のフタみたいです（笑）

鯨特有のにおいがダメな私ですが、なんら臭みもありません。
赤身は淡白で柔らか、波皮は歯応えがあってジューシー。
2つ一緒に生姜醤油で食べるのがおすすめです。

鯨は皆さんに喜んでもらえるので揚がったら仕入れていますが、正直利益のない商品・・（汗）
でも美味しいときに味わってほしいので、お刺身盛り合わせにも加えて提供しております！

是非この機会にどうぞ！

メリークリスマス・イブ☆
今日から本格的に雪が降り積もるということで、引きこもりのクリスマスになりそうです。

さて、「のと寒鰤」1本買いしました。
10ｋあります。

いつも宇出津で下ろしてから送ってもらっているので、店主が張り切るのは今季初めてです。

もはや私と姉はそれに注目しないので、バイトの女の子を呼び寄せては、俺の雄姿を見ろと得意気にさばいておりました。

アルバイトもいろいろと大変です（笑）

去年は鰤が豊漁で値段も下がり、嬉しいことでしたが、
今年は獲れたり、獲れなかったり・・。

最近はあまり揚がっていないようです。

しかし、宇出津にはたくさん獲れたときにプールしておく場所（キンコと呼ばれています。禁固？！金庫？\）があるらしく、そのおかげでこの不漁の時でも安定して手にいれることができるのです。

そんなわけで、本日も新鮮な美味しい魚を届けていただきました！

ちなみに、その他左からカワハギ・黒ムツ・のど黒（赤ムツ）・真鯛・ヤガラ。いろんな魚が揚がっています。

是非味わってください！