ゆめり blog

初めて聞く名前です。

どうやら赤西貝のことを、宇出津ではなんば貝というのだそうです。
赤くて細長いからでしょうか。

赤西貝という名前も七尾での呼び方のようで、正式（？）にはコナガニシというらしいです。
しかし、金沢でも赤西貝という名前で浸透しておりますが。

これから旬を迎え、宇出津でもあがっているようです。

独特の歯ざわりがあり、寿司ネタとして人気ですが、
お刺身で冷酒となんていかがでしょうか。

貝殻を割るのに店主が外で作業をしていると、その辺中、海のかおりが漂っていました。

夏らしいです。