鯨がやってきた！ ― 2011/02/24 16:05

久しぶりに宇出津で鯨が捕れました！

去年の春ぶりでしょうか。

お店をするようになり、はじめて鯨のお刺身を食べましたが、
その時の感動は忘れられません。

ちょっと疑いつつ食べたのですが、ぜんぜん臭みがないんです。
鯨に対するイメージが一瞬にして吹っ飛びました。

その時食べたお客様のなかには、「くじら、ない？」とリクエストをいただくことも。

こればっかりは、待つしかありません。


しかし、やっと今回発見されたということで、ドンと仕入れました！

写真の赤身と皮の部位（○○ロールみたいですね・・）を２枚合わせて生姜・醤油で食べることをおすすめしています。

やわらかくさっぱりした赤身と、ほどよい歯応えがあり、ジューシーな皮の部分がマッチして、堪能していただけると思います。

この機会をお味逃しなく★

by yumeri [魚のこと] [コメント(0)｜トラックバック(0)]