ゆめり blog

毎日バタバタして、いろんなことがあって、うっかり忘れかけておりましたが、「きき酒師」の資格、認定をうけました☆☆☆

５月から６月に講習や試験をうけ、６月末に合格発表があり、皆さんに報告しなくては！と思いつつ、１ヶ月以上経っておりました・・

きき酒師というとお酒の銘柄を吞んで当てるというイメージがありますが、実際はそうではなく、お酒を美味しく楽しめるサービスを提供することが目的です。
ですから、テイスティングもありますが、品質管理、味わいの説明、それに合う料理、酒器、温度などを提案するためのようです。

試験は４次まであり、１次・２次と筆記試験、３次はテイスティングとレポート、４次は面接とたっぷり濃密にありました。

勉強するのも久しぶりで最初は新鮮さを楽しんでいましたが、試験の前日は泣く泣く教科書を開いておりました。
（そのうちテイスティングの練習とお店のお酒を何種類か味見するうちに気が大きくなって教科書を閉じましたが。）

何はともあれ、このことで日本酒を少し知ることができたので、これからより知識を深めて、お客さんにより美味しくお酒をのんでいただけたらと思います。